パスタのプロになろうと思う･･･お前らお得意のレシピを教えてくれ！

1: 名無し 2020/12/22(火) 22:21:47.089

俺は明太子クリームパスタから始めてみようかなと思う
この際具なしパスタでも可能だが調味料など詳しく教えてくれ

2: 名無し 2020/12/22(火) 22:22:38.178

まず素麺を茹でます

5: 名無し 2020/12/22(火) 22:23:05.516

まず乳製品に頼ることを辞めなさい

6: 名無し 2020/12/22(火) 22:23:08.317

ぺぺろんが楽だし美味いし飽きない

9: 名無し 2020/12/22(火) 22:24:14.420

ソース無しでも美味い絶妙な塩加減のパスタの茹で方から身につけろ

14: 名無し 2020/12/22(火) 22:24:56.136

>>9
やっぱ茹でてる時に塩まぶすのがいいのか

11: 名無し 2020/12/22(火) 22:24:31.890

アンチョビとツナとキャベツのペペロンチーノ

12: 名無し 2020/12/22(火) 22:24:41.122

パスタはバリラ使ってる

15: 名無し 2020/12/22(火) 22:25:10.688

日本向けの味付けって最初から名言していかないと
塩で茹でただけで後はニンニクや唐辛子っていう味じゃないやつを本場だからとかいう理由で美味いって言うからな

17: 名無し 2020/12/22(火) 22:26:11.438

アヒージョの残りと混ぜるだけパスタ

21: 名無し 2020/12/22(火) 22:26:52.596

ウスターソースとマヨネーズ ぶっかけて混ぜる

24: 名無し 2020/12/22(火) 22:27:49.045

>>21
それもうまそうだけどマヨ率間違えるとネッチョネチョにならね？

27: 名無し 2020/12/22(火) 22:29:12.151

ほうれん草クリームチーズ生クリームをミキサーにかけて塩胡椒で調整してパスタに絡めるだけ

29: 名無し 2020/12/22(火) 22:29:53.740

パスタが熱いうちにバターを混ぜてからタラコか明太子をハシでほぐして混ぜて刻み海苔かけて完成

36: 名無し 2020/12/22(火) 22:31:24.136

>>29
あ！それ俺やりたいやつ！
でも分量適当でもそこそこ美味くいくかな？
問題は明太子の高騰だよな
100g500円とかしない？高いよなぁ明太子

48: 名無し 2020/12/22(火) 22:37:04.427

>>36
味見しながら明太子の量を自分好みに調節する
慣れればこれくらいってわかるよ
100gで安くても￥300位するけど、必ず生のタラコ使った方がいい美味さが段違いだから

53: 名無し 2020/12/22(火) 22:38:43.097

>>48
生のたらこを買う、メモメモ
ヨーカドーにあるよな？
業スーがせめて近くにあればなぁ

69: 名無し 2020/12/22(火) 22:44:02.376

>>53
ヨーカドーにいいタラコ&明太子あるよ
【切れこ】があればそれでいい
うろ覚えだけどカネフクの切れこもネット通販で買えたはず

30: 名無し 2020/12/22(火) 22:30:11.020

納豆パスタ

42: 名無し 2020/12/22(火) 22:33:44.937

オリーブオイルとニンニクとトウガラシをフライパンに入れて火を付ける
香りが出たら、バスタのゆで汁を入れて乳化させる
パスタと合わせて完成

51: 名無し 2020/12/22(火) 22:38:11.057

一人前麺茹でたぐらいの茹で汁じゃいくらも乳化なんてしねーけどな

52: 名無し 2020/12/22(火) 22:38:36.416

カルボナーラか鯖缶トマト缶のパスタならよく作る

59: 名無し 2020/12/22(火) 22:40:22.219

茹でたパスタをバターで炒めて
ちょっと高級なだしパックの中の粉と鮭ほぐし混ぜるのおすすめ

65: 名無し 2020/12/22(火) 22:42:55.642

>>59
鮭きたーーー！それもうまそうだ！
今出たメニュー全部載せたパスタほんできるやん素敵やん！

61: 名無し 2020/12/22(火) 22:40:50.089

トマトとチーズとパンチェッタ入れとけばなんとかなるよ

75: 名無し 2020/12/22(火) 22:46:39.541

しめじ、えのき、舞茸のきのこパスタいいぞ
キノコのおかげでバター減らしても麺がくっつかない

87: 名無し 2020/12/22(火) 22:52:07.120

パスタを活かすには何よりソースのプロになれ
まずはトマトソースを8時間じっくりと加熱しろ
電気調理器を使ってもいいぞ

93: 名無し 2020/12/22(火) 23:05:04.339

海苔クリームパスタおすすめ

99: 名無し 2020/12/22(火) 23:32:12.836

ツナマヨ作ってあえるだけ

101: 名無し 2020/12/23(水) 00:28:09.689

SBの160円2食入りのでいいや
米だとおかずで高くつくけど、パスタはなぜかこれで許せる不思議